terça-feira, 16 de junho de 2009

Gengibre








Gengibre

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das zingiberáceas. Desde a Antigüidade, o gengibre é utilizado na fabricação de xaropes para combater a dor de garganta. Sua ação anti-séptica pode ser a responsável pela fama, tanto que muitos locutores e cantores revelam que entre os seus segredos para cuidar bem da voz está o hábito de mastigar lentamente um pedacinho de gengibre.



Flor de gengibre. (até os passaros adoram)
Que tal uma receita para a garganta?
Dica para cristalizar gengibre:
Retire a pele e corte-o em fatias finas. Coloque em uma panela e cubra com água.
Deixe cozinhar até que fique macio, por cerca de 30 minutos.
Escorra a água e coloque na panela a mesma quantidade de açúcar que a de gengibre.
Adicione um pouco de água e deixe levantar fervura.
Mexa o tempo todo, até o gengibre ficar transparente e o líquido evaporar.
Retire da panela e passe os pedaços de gengibre no açúcar.
Guarde em um vidro limpo e seco, bem fechado e use antes de completar três meses.
Um beijão
izi

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